Asiatischer Ingwer-Soja-Glasierter Kabeljau
Ein köstliches Rezept für glasierten Kabeljau mit einer aromatischen Ingwer-Soja-Marinade. Dieses Gericht ist schnell zubereitet und perfekt für ein leichtes, geschmackvolles Abendessen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 8 Minuten
- Total Time: 40 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Asiatisch
- Diet: Fischgericht
Ingredients
Scale
Zutaten
- 4 EL Sojasauce oder Tamari für glutenfrei
- 1 TL Frischer Ingwer, gerieben oder gemahlener Ingwer
- 2 EL Honig oder Ahornsirup oder Agavendicksaft für vegan
- 3 Zehen Knoblauch, gehackt frisch oder Pulver
- 1 EL Sesamöl oder Olivenöl
- 2 EL Reisessig oder Apfelessig
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
- 4 Stücke Kabeljaufilets
- 1 EL Olivenöl zum Braten mit hohem Rauchpunkt
- 2 EL Frühlingszwiebeln (Schnittlauch), gehackt optional
- 1 EL Sesamsamen (schwarz oder weiß) optional
Instructions
Zubereitung
- In einer großen Schüssel vermischst du die Sojasauce, den geriebenen Ingwer, Honig, gehackten Knoblauch, Sesamöl und Reisessig. Rühre die Zutaten gut um, bis eine homogene Marinade entsteht.
- Lege die Kabeljaufilets in die Schüssel mit der Marinade und sorge dafür, dass sie gleichmäßig bedeckt sind. Decke die Schüssel ab und stelle sie für mindestens 15 bis 30 Minuten in den Kühlschrank.
- Erhitze eine antihaftbeschichtete Pfanne auf mittelhoher Stufe und füge einen Schuss Olivenöl hinzu.
- Nimm die marinierten Kabeljaufilets aus der Schüssel und lasse überschüssige Marinade abtropfen. Lege die Filets vorsichtig in die heiße Pfanne und brate sie für etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite.
- Falls gewünscht, kannst du die übrige Marinade beim Braten des Kabeljaus über die Filets träufeln.
- Sobald die Kabeljaufilets fertig sind, nimm sie aus der Pfanne. Träufle etwas von der zurückbehaltenen Marinade über die Filets und garniere das Ganze mit frisch gehackten Frühlingszwiebeln und optionalen Sesamsamen.
- Serviere den Asiatische Ingwer Soja Glasiertes Kabeljau heiß zusammen mit Beilagen wie gedämpftem Reis oder sautiertem Gemüse.
Notes
Tipps und Lagerung: Für beste Ergebnisse den Kabeljau frisch servieren. Reste können bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 0 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
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