Zubereitung der Garnelen-Gochujang-Pasta

1. Garnelen marinieren: Die Garnelen mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Olivenöl marinieren.
2. Garnelen anbraten: Die marinierten Garnelen 3-4 Minuten in einer Pfanne braten, bis sie gar sind. Nehmen Sie sie aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.
3. Gemüse sautieren: In derselben Pfanne die Champignons anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Dann die gehackten Schalotten und den frischen Knoblauch hinzufügen und weitere 2-3 Minuten dünsten, bis sie duftend sind.
4. Pasta kochen: Währenddessen die Linguine in reichlich Salzwasser al dente kochen. Bevor Sie die Pasta abgießen, etwa ¼ Tasse vom Kochwasser aufbewahren.
5. Sauce zubereiten: Gochujang, die schwere Sahne und das aufbewahrte Pasta-Wasser zur Gemüsepfanne geben. Alles gut verrühren und die Sauce bei mittlerer Hitze einige Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
6. Pasta und Garnelen kombinieren: Die gekochten Linguine und die gebratenen Garnelen zur Sauce in die Pfanne geben und gut vermischen, sodass alles gleichmäßig überzogen ist.
7. Servieren und garnieren: Die Pasta auf Teller verteilen und großzügig mit frischen Basilikumblättern und geriebenem Parmesan garnieren. Bei Bedarf mit roten Paprikaflocken und einem Spritzer Zitronensaft verfeinern. Sofort servieren.