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Würzige Tex-Mex Hühnersuppe

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Diese herzhafte Tex-Mex-Hühnersuppe ist voller Geschmack und wärmt von innen. Sie lässt sich leicht zubereiten und ist perfekt für eine gesellige Mahlzeit mit Freunden und Familie.

Ingredients

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Zutaten:

  • 500 g Hühnerbrust Substituieren Sie bei Bedarf durch Tofu oder Kichererbsen für eine vegane Variante.
  • 2 EL Olivenöl Kann auch durch Pflanzenöl ersetzt werden.
  • 1 Stück Zwiebel Kann durch Schalotten ersetzt werden.
  • 2 Zehen Knoblauch Kann frisch oder getrocknet verwendet werden.
  • 400 g Würfelige Tomaten mit grünen Chilischoten Frische Tomaten und Jalapeños als Alternative.
  • 400 g Schwarze Bohnen Am besten gekocht oder konserviert.
  • 300 g Mais Gefrorener Mais kann verwendet werden.
  • 1 l Hühnerbrühe Für eine vegane Option verwenden Sie Gemüsebrühe.
  • 1 TL Gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 TL Chilipulver
  • 1 TL Geräuchertes Paprikapulver
  • Nach Geschmack Salz
  • Nach Geschmack Pfeffer
  • 250 ml Sahne oder Halbfettmilch Alternativ Kokosmilch für eine milchfreie Option.
  • 100 g Geriebener Cheddar Käse Monterey Jack kann verwendet werden.
  • 1 Bund Frischer Koriander Optional als Garnitur.
  • 2 Stück Geschnittene Frühlingszwiebeln Optional als Garnitur.

Instructions

Zubereitung:

  1. Schritt 1: Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und sautieren Sie sie etwa 3 bis 4 Minuten lang, bis sie glasig wird. Geben Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn eine weitere Minute lang an.
  2. Schritt 2: Legen Sie die Hühnerbrust in den Topf und gießen Sie die Hühnerbrühe darüber. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und rühren Sie regelmäßig um.
  3. Schritt 3: Fügen Sie die gewürfelten Tomaten, schwarze Bohnen, Mais, Kreuzkümmel, Chilipulver und geräuchertes Paprikapulver hinzu. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Lassen Sie alles 20-25 Minuten köcheln.
  4. Schritt 4: Nehmen Sie das Hühnchen heraus und zerkleinern Sie es mit zwei Gabeln. Geben Sie es zurück in die Suppe und rühren Sie gut um.
  5. Schritt 5: Gießen Sie die Sahne oder Halbfettmilch in die Suppe und rühren Sie gut um. Lassen Sie die Suppe bei niedriger Hitze 5-10 Minuten weiterköcheln.
  6. Schritt 6: Fügen Sie den geriebenen Cheddar Käse hinzu und rühren Sie um, bis der Käse geschmolzen ist. Abschmecken.
  7. Schritt 7: Servieren Sie die Suppe in Schalen und garnieren Sie nach Belieben mit Koriander und Frühlingszwiebeln.

Notes

Tipps und Lagerung:

  • Lagerung: Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
  • Einfrieren: Die Suppe kann ohne die Zugabe von Sahne/Käse eingefroren und später aufgetaut werden. Sahne und Käse erst nach dem Auftauen und Erhitzen hinzufügen.
  • Anpassung: Für mehr Schärfe etwas frische Jalapeño hinzufügen oder mit einer Prise Cayennepfeffer würzen.

Nutrition

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