Pasta mit cremiger Ricotta-Tomaten-Sauce
Dieses einfache und cremige Pastagericht kombiniert al dente Nudeln mit einer reichhaltigen Ricotta-Tomaten-Sauce. Es ist schnell zubereitet und perfekt für ein köstliches Abendessen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptspeise
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
Zutaten
- 400 g Nudeln (Wähle zwischen Penne oder Farfalle)
- 2 EL Olivenöl (zum Sautieren)
- 1 Stück Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Zehen Knoblauch (zerdrückt oder gepresst)
- 400 g gehackte Tomaten (San Marzano empfohlen)
- 250 g Ricotta (optional auch Mascarpone)
- 100 ml Sahne (optional für mehr Cremigkeit)
- 50 g Parmesan (gerieben)
- 1 TL getrockneter Oregano (nach Belieben)
- 1 TL Chiliflocken (nach Geschmack)
- 10 g Basilikum (frisch zum Garnieren)
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack zum Würzen)
Instructions
Zubereitung
- Bringe in einem großen Topf reichlich gesalzenes Wasser zum Kochen. Füge die Nudeln hinzu und koche sie für etwa 8-10 Minuten, bis sie al dente sind. Halte einen halben Becher Nudelwasser auf.
- Erhitze 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die fein gehackte Zwiebel für etwa 5 Minuten, bis sie weich ist. Füge den zerdrückten Knoblauch hinzu und brate ihn für 1 weitere Minute.
- Füge die gehackten Tomaten hinzu und bringe die Mischung zum Kochen. Reduziere die Hitze und lasse die Sauce für 15-20 Minuten köcheln.
- Füge 1 Teelöffel getrockneten Oregano, Chiliflocken, Salz und Pfeffer hinzu. Schmecke die Sauce ab und passe die Gewürze an.
- Rühre den Ricotta und falls gewünscht die Sahne hinein. Erhitze vorsichtig, ohne zu kochen, bis cremig.
- Gib die gekochten Nudeln in die Pfanne mit der Sauce und vermische alles gut. Füge bei Bedarf Nudelwasser hinzu.
- Serviere die Nudeln auf Tellern, garniere sie mit frischem Basilikum und geriebenem Parmesan.
Notes
Genießen Sie dieses Gericht frisch zubereitet. Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahrt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 0 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Pasta, Ricotta, Tomaten, italienisch, vegetarisch, schnell, einfach, cremige Sauce, Nudeln
