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Tagliatelle mit Burrata und Kirschtomaten

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Ein einfaches und köstliches Nudelgericht, perfekt für eine schnelle Mahlzeit unter der Woche. Cremige Burrata trifft auf süße Kirschtomaten und frische Kräuter.

Ingredients

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Zutaten:

  • 250 g Tagliatelle oder Farfalle Wähle deine Lieblingspasta
  • 300 g Kirschtomaten Frische Tomaten sind ideal
  • 2–3 EL Olivenöl Zum Sautieren
  • 2 Zehen Knoblauch Frisch, fein gehackt
  • 1 TL Getrockneter Oregano Kann durch italienische Gewürze ersetzt werden
  • nach Geschmack Salz & Pfeffer Zur Geschmacksanpassung
  • 200 g Burrata Oder frischer Mozzarella
  • einige Blätter Frisches Basilikum Für die Garnitur
  • 50 g Parmesan Optional, verstärkt die Reichhaltigkeit

Instructions

Zubereitung:

  1. Bringe einen großen Topf mit reichlich gesalzenem Wasser zum Kochen. Koche die Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente ist, ca. 8-10 Minuten. Gieße ab und behalte etwas Nudelwasser.
  2. Halbiere die Kirschtomaten und stelle sie beiseite.
  3. Erhitze in einer großen Pfanne 2-3 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze.
  4. Füge den fein gehackten Knoblauch hinzu und sautierte ihn 1-2 Minuten lang, bis aromatisch.
  5. Gib die halbierten Kirschtomaten in die Pfanne und koche sie 5-7 Minuten, bis sie weich sind.
  6. Streue getrockneten Oregano sowie Salz und Pfeffer in die Pfanne. Rühre gut um.
  7. Füge die abgetropfte Pasta in die Pfanne zu den Tomaten hinzu und tossiere alles gut.
  8. Lege die Burrata auf die Pasta und lasse sie kurz schmelzen.
  9. Bestreue die Pasta mit frischem Basilikum.
  10. Reibe Parmesan über die Pasta, falls gewünscht, und serviere sofort.

Notes

Ein Schuss Nudelwasser kann hinzugefügt werden, um die Soße cremiger zu machen. Reste können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahrt und am nächsten Tag genossen werden.

Nutrition

Keywords: Pasta, Tagliatelle, Burrata, Kirschtomaten, schnell, einfach, vegetarisch, italienisch, Mittagessen, Abendessen

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