Knuspriger Lachs-Bowl
Diese einfache und schnelle Lachs-Bowl ist perfekt für eine gesunde Mahlzeit unter der Woche. Sie kombiniert knusprigen Lachs mit frischem Gemüse und aromatischem Sushi-Reis.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Asiatisch
- Diet: Fisch
Ingredients
Scale
Zutaten für 4 Portionen:
- 500 g Lachsfilets (Alternativ Thunfisch oder Hühnchen)
- 3 EL Maisstärke (Alternativ Pfeilwurzpulver)
- 2 EL Sesamöl (Alternativ Rapsöl)
- 4 EL Sojasauce (Tamari für glutenfrei)
- 2 EL Honig (Alternativ Ahornsirup)
- 1 TL Ingwerpulver (Alternativ frischer Ingwer)
- 1 EL Sesamsamen (Alternativ Chiasamen)
- 300 g Gekochter Sushi-Reis (Alternativ brauner Reis)
- 2 EL Reiswein-Essig (Alternativ Apfelessig)
- 1 TL Meersalz (Alternativ koscheres Salz)
- 1 Stück Avocado (Alternativ Mango)
- 1 Stück Persische Gurken (Jede Gurkenart als Ersatz)
- 1 Stück Karotte (Alternativ geriebene Zucchini)
- 2 Stück Frühlingszwiebeln (Alternativ frischer Koriander)
Instructions
Zubereitung:
- Reis vorbereiten: Koche den Sushi-Reis nach den Anweisungen auf der Verpackung. Füge Reiswein-Essig und Meersalz hinzu und lass den Reis abkühlen.
- Lachs vorbereiten: Entferne die Haut von den Lachsfilets und schneide sie in mundgerechte Stücke.
- Lachs panieren: Streue die Maisstärke über den Lachs und wende die Stücke vorsichtig, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Lachs anbraten: Erhitze das Sesamöl in einer großen Pfanne und verteile die Lachsstücke gleichmäßig hinein.
- Lachs braten: Lass den Lachs 3 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist. Wende dann die Stücke und brate sie weitere 5-6 Minuten.
- Sauce zubereiten: Bereite die Sauce vor, indem du Sojasauce, Honig, Ingwerpulver und Sesamsamen kombinierst.
- Lachs glasieren: Gieße die Sauce über den knusprigen Lachs und lasse es 1-2 Minuten köcheln.
- Anrichten: Teile den Sushi-Reis auf Schalen auf und arrangiere die Lachsstücke und das frische Gemüse darauf.
Notes
Tipps & Variationen:
Serviere diese Bowl mit einem Spritzer Limettensaft für zusätzliche Frische. Für eine schärfere Variante kannst du etwas Sriracha zur Sauce hinzufügen. Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 0 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Lachs, Lachs-Bowl, Sushi-Reis, gesund, schnell, Abendessen, asiatisch, Fisch, Honig-Lachs
