Kartoffelpizza mit Lachs und Kräuterfrischkäse
Diese innovative Kartoffelpizza mit knusprigem Boden, cremigem Frischkäse und zartem Räucherlachs ist ein einfaches, aber beeindruckendes Gericht für jeden Anlass. Perfekt als Hauptspeise oder raffinierter Snack, wird sie sicherlich alle begeistern.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 40 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Europäisch
Ingredients
Zutaten für 4 Portionen
- 500 g Kartoffeln (Wähle stärkehaltige Sorten für die beste Textur)
- 2 EL Olivenöl (Verleiht Reichtum und fördert das Bräunen)
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- 150 g Geriebener Käse (Mozzarella oder Gouda empfohlen)
- 200 g Kräuterfrischkäse (Kann durch veganen Frischkäse ersetzt werden)
- 150 g Räucherlachs (Kann durch gegrillte Zucchini oder karamellisierte Zwiebeln ersetzt werden)
- 1 TL Dill (Frischer oder getrockneter Dill ist verwendbar)
Instructions
Zubereitung
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor.
- Reiben Sie die Kartoffeln fein und verteilen Sie sie gleichmäßig in runder Form auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech. Drücken Sie die Masse leicht an.
- Träufeln Sie etwas Olivenöl über die Kartoffeln und würzen Sie sie großzügig mit Salz und Pfeffer.
- Streuen Sie den geriebenen Käse gleichmäßig über die Kartoffelmasse.
- Schieben Sie das Blech für etwa 20-25 Minuten in den vorgeheizten Ofen, bis die Kartoffelbasis goldbraun und knusprig ist.
- Nehmen Sie die Kartoffelpizza aus dem Ofen und lassen Sie sie kurz abkühlen.
- Verteilen Sie den Kräuterfrischkäse gleichmäßig über die gebackene Kartoffelbasis.
- Zerreißen Sie den Räucherlachs in mundgerechte Stücke und streuen Sie ihn locker über den Kräuterfrischkäse.
- Garnieren Sie die Pizza mit frischem Dill und servieren Sie sie sofort.
Notes
Tipps & Variationen
Für eine vegetarische Option ersetzen Sie den Räucherlachs durch gegrillte Zucchinischeiben oder karamellisierte Zwiebeln. Der Kräuterfrischkäse kann auch durch eine vegane Alternative ausgetauscht werden. Verwenden Sie stärkehaltige Kartoffelsorten wie Bintje oder Russet für eine besonders knusprige Basis. Reste lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag kalt genießen oder kurz aufwärmen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 0 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
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