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Garnelen in Weißwein-Zitronen-Soße

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Dieses exquisite Garnelengericht in einer aromatischen Weißwein-Zitronen-Soße ist überraschend einfach zuzubereiten und perfekt für ein schnelles, elegantes Abendessen. Mit frischen Kräutern und einem Hauch Parmesan ist es ein wahrer Genuss für Meeresfrüchte-Liebhaber.

Ingredients

Scale

Zutaten:

  • 1 Pfund mittelgroße Garnelen. Kann durch Hähnchen oder Jakobsmuscheln ersetzt werden.
  • 1 Esslöffel Olivenöl. Kann durch Butter ersetzt werden.
  • 3 Zehen Knoblauch, gehackt. Verwende je nach Vorliebe mehr oder weniger.
  • 1.5 Tassen Weißwein. Alternativ Hühnerbrühe oder weißen Traubensaft verwenden.
  • 2 Esslöffel frischer Zitronensaft. Frisch gepresst ist am besten.
  • 0.25 Teelöffel getrockneter Basilikum. Frischer Basilikum ist auch eine tolle Option.
  • 0.25 Teelöffel getrockneter Oregano. Alternativ Thymian verwenden.
  • 0.25 Teelöffel getrockneter Rosmarin. Kann weggelassen werden.
  • 0.25 Teelöffel getrockneter Thymian. Für zusätzlichen Geschmacksakzent.
  • 0.5 Tassen ungesalzene Butter. Kann durch gesalzene Butter ersetzt werden.
  • 2 Esslöffel frisch gehackte Petersilie. Kann durch Schnittlauch ersetzt oder weggelassen werden.
  • 0.25 Tassen frisch geriebener Parmesan. Kann für milchfreie Variante weggelassen werden.

Instructions

Zubereitung:

  1. Garnelen würzen: Garnelen gründlich abspülen, mit Kosher-Salz und Pfeffer würzen, 5 Minuten ruhen lassen.
  2. Garnelen anbraten: Olivenöl in Pfanne erhitzen, Garnelen 2-3 Minuten braten, bis sie rosa sind, dann beiseitelegen.
  3. Knoblauch anbraten: Gehackte Knoblauchzehen in die Pfanne geben, 1 Minute bei mittlerer Hitze sautieren.
  4. Wein und Zitrone hinzufügen: Weißwein und Zitronensaft in die Pfanne geben, zum Kochen bringen, 4-5 Minuten köcheln lassen.
  5. Kräuter und Butter einrühren: Kräuter in die reduzierte Sauce einrühren, dann Butter nach und nach hinzufügen.
  6. Garnelen zurückgeben: Garnelen in die Pfanne geben, vorsichtig wenden, nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Anrichten und servieren: Mit Petersilie und Parmesan garnieren, sofort servieren.

Notes

Hinweise:

Dieses einfache und schnelle Rezept ist perfekt für ein Abendessen unter der Woche oder für Gäste. Für eine würzigere Variante können Sie eine Prise Chiliflocken hinzufügen. Servieren Sie die Garnelen mit Pasta, Reis oder frischem Brot, um die köstliche Soße aufzusaugen. Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Nutrition

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