Deutscher Kartoffelsalat mit Gurken
Ein klassischer deutscher Kartoffelsalat mit Gurken, der warm oder kalt genossen werden kann. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und perfekt als Beilage für jede Mahlzeit.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 40 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Beilage
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
Zutaten
- 600 g gelbe Kartoffeln (am besten Yukon Gold)
- 1 gelbe Zwiebel, fein gewürfelt
- 250 ml Rinder- oder Gemüsebrühe (für vegetarische Alternative Gemüsebrühe verwenden)
- 3 EL Weißweinessig (nach Geschmack anpassen)
- 1 EL Dijon-Senf oder gelber Senf
- 1 TL Salz (nach Geschmack)
- 1 TL Pfeffer (nach Geschmack)
- 3 EL Pflanzenöl
- 1 Gurke, dünn geschnitten
- frische Kräuter (optional: Petersilie, Dill oder Schnittlauch)
Instructions
Zubereitung
- In einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Die gelben Kartoffeln hinzufügen und 20-25 Minuten lang kochen, bis sie zart sind.
- In einem kleinen Topf die fein gewürfelte Zwiebel mit der Brühe bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Mischung etwa 5 Minuten köcheln lassen.
- Wenn die Kartoffeln warm sind, sie vorsichtig schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Das warme Dressing über die geschnittenen Kartoffeln in einer großen Schüssel gießen und alles vorsichtig vermengen.
- Jetzt die dünn geschnittenen Gurken und das Pflanzenöl hinzufügen. Vorsichtig umrühren.
- Vor dem Servieren abschmecken und nach Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen. Gerne frische Kräuter hinzufügen.
Notes
Dieser Kartoffelsalat schmeckt am besten, wenn er noch lauwarm serviert wird, aber er kann auch kalt genossen werden. Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 0 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Kartoffelsalat, deutsch, Gurke, Beilage, vegetarisch, einfach, traditionell, Kartoffeln
