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Südwestlicher Frito-Salat

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Dieser erfrischende Südwest-Salat ist voller knackigem Gemüse, cremiger Würze und einem unwiderstehlichen Crunch von Chili Cheese Fritos. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder als Beilage bei jeder Zusammenkunft.

Ingredients

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Zutaten

  • 1 Tüte Coleslaw-Mix (Kann durch frisch geraspelten Kohl und Karotten ersetzt werden)
  • 1 Dose Schwarze Bohnen (Für Protein und Ballaststoffe)
  • 1 Dose Dosen-Maiskörner (Kann durch gefrorenen Mais ersetzt werden)
  • 1 Stück Jalapeño-Pfeffer (Menge je nach Schärfewunsch anpassen)
  • 1 Stück Rote Paprika (Kann durch gelbe oder orange Paprika ersetzt werden)
  • 4 Stängel Frühlingszwiebeln (Reguläre Zwiebeln sind ebenfalls als Ersatz geeignet)
  • 1 Handvoll Frischer Koriander (Optional)
  • 1 TL Taco-Gewürz (Für kräftige Aromen)
  • 1 TL Gemahlener Kreuzkümmel (Für Geschmackstiefe)
  • 1 Tüte Chili Cheese Fritos (Für knusprigen Kick)
  • 150 g Sauerrahm (Oder griechischer Joghurt als Alternative)
  • 100 g Mayonnaise (Kann durch vegane Mayo ersetzt werden)
  • 2 EL Frischer Limettensaft (Oder Zitronensaft als Ersatz)
  • 1 TL Chipotle-Sauce (Nach Belieben anpassen)

Instructions

Zubereitung

  1. In einer großen Schüssel den Coleslaw-Mix, die schwarzen Bohnen, die Dosen-Maiskörner, den gehackten Jalapeño, die gewürfelte rote Paprika, die geschnittenen Frühlingszwiebeln, den frischen Koriander, das Taco-Gewürz und den gemahlenen Kreuzkümmel zusammengeben.
  2. In einer separaten Schüssel den Sauerrahm, die Mayonnaise, den frischen Limettensaft und die Chipotle-Sauce gut verrühren.
  3. Das fertige Dressing gleichmäßig über die Gemüsemischung gießen und vorsichtig umrühren.
  4. Eine Handvoll Chili Cheese Fritos über den Salat streuen.
  5. Für intensiveren Geschmack den Salat für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Notes

Hinweise

Dieser Salat schmeckt am besten, wenn er frisch zubereitet und serviert wird. Wenn Sie Reste haben, bewahren Sie diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Fügen Sie die Fritos erst kurz vor dem Servieren hinzu, um sie knusprig zu halten.

Nutrition

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