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Mochi mit Pfirsichen und Kokos-Eis

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Dieses erfrischende Dessert kombiniert die zarte Süße von Mochi mit der Saftigkeit frischer Pfirsiche. Perfekt gekühlt und serviert mit cremigem Kokos-Eis oder einem Schuss Honig.

Ingredients

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Zutaten

  • 1 Tasse Süßer Reis-Teig (Mochiko) Kann mit glutinous Reis flour ersetzt werden.
  • 1/4 Tasse Zucker Kann durch Honig ersetzt werden.
  • 1/2 Tasse Wasser
  • 4 Stück Frische Pfirsiche Wähle reife Pfirsiche.
  • 1 Tasse Kokos-Eis Für eine erfrischende Ergänzung.
  • 2 EL Honig Ideal zum Beträufeln.

Instructions

Zubereitung

  1. Schritt 1: Vermische in einer Schüssel süßen Reis-Teig (Mochiko), Zucker und Wasser mit einem Schneebesen, bis die Mischung vollkommen glatt ist. Achte darauf, keine Klumpen zu hinterlassen.
  2. Schritt 2: Gib den vorbereiteten Teig in eine mikrowellengeeignete Schüssel und decke diese locker mit einem Deckel oder einem feuchten Küchenhandtuch ab. Mikrowelle den Teig für 1 bis 2 Minuten auf mittlerer Stufe, dabei alle 30 Sekunden umrühren.
  3. Schritt 3: Nimm die Schüssel vorsichtig aus der Mikrowelle und lasse den Teig für 5 bis 10 Minuten auf einer mit Maizena bestäubten Fläche abkühlen.
  4. Schritt 4: Teile den abgekühlten Teig in gleich große Portionen und rolle diese zu 1/4 Zoll dicken Kreisen.
  5. Schritt 5: Platziere einen frischen, reifen Pfirsich in der Mitte jedes Teigkreises und falte den Teig vorsichtig um den Pfirsich.
  6. Schritt 6: Lege die fertigen Mochi in ein luftdichtes Behältnis und stelle sie für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.
  7. Schritt 7: Nimm die Mochi aus dem Kühlschrank und serviere sie kalt, zusammen mit Kokos-Eis oder Honig.

Notes

Diese Mochi schmecken am besten frisch und gut gekühlt. Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

Nutrition

Keywords: Mochi, Pfirsich, Kokos-Eis, Dessert, Japanisch, Süßspeise, Sommerrezept

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