Eiersalat
Dieser einfache Eiersalat ist schnell zubereitet und perfekt für eine leichte Mahlzeit. Er eignet sich hervorragend als Sandwich-Füllung oder Beilage.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 7 Minuten
- Total Time: 22 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Vorspeise
- Method: Kochen
- Cuisine: Global
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
Zutaten:
- 4 Stück frische, große Eier
- 4 Stück Frühlingszwiebeln
- 1 Teelöffel Chiliflocken (nach Geschmack)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer (frisch gemahlen)
- 1 Esslöffel Petersilie (optional, fein gehackt)
Instructions
Zubereitung:
- Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen.
- Die frischen Eier vorsichtig ins kochende Wasser geben und die Hitze ausschalten. Mit einem Deckel abdecken und 7 Minuten ziehen lassen.
- Eier aus dem heißen Wasser nehmen und in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben, um sie abzukühlen (ca. 5 Minuten).
- Eier schälen und in kleine Stücke würfeln, dann in eine Schüssel geben.
- Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und zu den Eiern in die Schüssel geben.
- Chiliflocken, Salz und Pfeffer über die Eier und Frühlingszwiebeln streuen und gut vermischen.
- Petersilie (falls gewünscht) fein hacken und hinzufügen.
- Eiersalat anrichten und genießen, z.B. in einem Sandwich oder Lettuce-Wrap.
Notes
Tipps & Lagerung:
Für eine cremige Variante können Sie 1-2 Esslöffel Mayonnaise hinzufügen. Der Eiersalat hält sich im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 2-3 Tage.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 0 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
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