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Geschmortes BBQ-Hähnchen mit Reis und Gemüse

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Ein herzhaftes und einfaches Gericht, das perfekt für eine schnelle Familienmahlzeit ist. Saftige Hähnchenschenkel werden in einer würzigen BBQ-Sauce geschmort und zusammen mit Reis und frischem Gemüse serviert.

Ingredients

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Zutaten:

  • 4 Stück Hähnchenschenkel (Alternativ Hähnchenbrüste verwenden)
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL geräuchertes Paprikapulver (Oder normales Paprikapulver)
  • 200 g Langkornreis (Brauner Reis benötigt längere Kochzeit)
  • 500 ml Hühnerbrühe (Vegetarische Variante: Gemüsebrühe)
  • 200 ml BBQ-Sauce (Wähle nach Vorliebe)
  • 2 EL Honig (Menge anpassbar)
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 Zehe Knoblauch, fein gehackt
  • 300 g gemischtes Gemüse (z.B. Erbsen, Karotten, Mais)
  • 2 Stück frische Frühlingszwiebeln (Zum Garnieren)

Instructions

  1. 1. Hähnchen würzen und anbraten:

    Die Hähnchenschenkel großzügig mit Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräuchertem Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Hähnchenschenkel darin 3-4 Minuten pro Seite anbraten, bis sie goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

  2. 2. Sauce mischen:

    In einer kleinen Schüssel die BBQ-Sauce, den Honig, die Sojasauce und den fein gehackten Knoblauch gut vermischen.

  3. 3. Reis rösten:

    In derselben Pfanne den ungekochten Langkornreis für 1-2 Minuten leicht rösten, bis er leicht duftet.

  4. 4. Kombinieren:

    Die Hühnerbrühe und die Hälfte des zuvor gemischten BBQ-Saucen-Mixes zum Reis in die Pfanne geben und gut verrühren.

  5. 5. Hähnchen hinzufügen:

    Die angebratenen Hähnchenschenkel zurück in die Pfanne legen. Den restlichen BBQ-Saucen-Mix über das Hähnchen und den Reis gießen. Die Pfanne abdecken und alles bei niedriger bis mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen.

  6. 6. Gemüse hinzufügen:

    Optional das gemischte Gemüse in den letzten 5 Minuten der Kochzeit hinzufügen und mitköcheln lassen, bis es gar ist.

  7. 7. Ruhen und servieren:

    Nach dem Kochen die Pfanne vom Herd nehmen und das Gericht zugedeckt 5 Minuten ruhen lassen. Vor dem Servieren mit frischen Frühlingszwiebeln garnieren und heiß genießen.

Notes

Tipps und Lagerung:

Für eine schnellere Zubereitung können Sie anstelle von Hähnchenschenkeln auch Hähnchenbrust verwenden, diese benötigt eine kürzere Garzeit. Achten Sie darauf, dass der Reis vollständig gar ist, bevor Sie servieren. Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden. Beim Aufwärmen etwas Brühe hinzufügen, um Austrocknen zu verhindern.

Nutrition

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