Würziges Gochujang Hähnchen
Dieses Rezept liefert saftige Hähnchenschenkel, mariniert in einer würzigen Gochujang-Sauce, die im Handumdrehen zubereitet sind. Ob in der Heißluftfritteuse oder im Ofen, dieses Gericht bringt den Geschmack Koreas direkt auf Ihren Tisch.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 50 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen/Frittieren
- Cuisine: Asiatisch
Ingredients
Scale
Zutaten
- 4 Esslöffel Gochujang Fermentierte Chili-Paste
- 3 Esslöffel Honig (Kann durch Ahornsirup ersetzt werden)
- 2 Esslöffel Reisessig (Apfelessig als milden Ersatz verwenden)
- 2 Esslöffel Sojasauce (Tamari für glutenfreie Option)
- 2 Esslöffel Sesamöl (Rapsöl als leichteren Ersatz)
- 3 Zehen Knoblauch (Frischer Knoblauch empfohlen)
- 4 Stück Grüne Zwiebeln (Weiße Teile für die Marinade, grüne Spitzen zur Garnitur)
- 800 Gramm Hähnchenschenkel (Für saftige Zubereitung)
Instructions
Zubereitung
- Beginnen Sie damit, die Hähnchenschenkel zu entbeinen und den Knoblauch zu reiben oder fein zu hacken. Die weißen Teile der grünen Zwiebeln in feine Ringe schneiden.
- In einer Schüssel Gochujang, Honig, Reisessig, Sojasauce, Sesamöl und den geriebenen Knoblauch gut vermischen.
- Die entbeinten Hähnchenschenkel in die Marinade legen und mindestens 15 Minuten marinieren. Für intensiveren Geschmack gerne länger.
- Das Hähnchen in der Heißluftfritteuse bei 190°C für 20 Minuten garen. Drehen Sie die Hähnchenschenkel nach der Hälfte der Garzeit einmal um.
- Alternativ im Ofen bei 220°C (Ober-/Unterhitze) für 30-35 Minuten backen. Auch hier zur Halbzeit einmal umdrehen.
- Das Hähnchen nach dem Garen einige Minuten ruhen lassen und anschließend mit den grünen Zwiebelspitzen garnieren. Servieren Sie es warm.
Notes
Tipps & Hinweise
Für eine intensivere Geschmacksentwicklung können Sie das Hähnchen bis zu 4 Stunden oder sogar über Nacht marinieren. Übrig gebliebenes Hähnchen lässt sich gut in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und ist am nächsten Tag immer noch lecker. Es passt hervorragend zu Reis oder einem frischen Salat.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 0 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
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