Kabeljau mit Kräuter-Panko-Kruste
Dieses Rezept zaubert einen knusprigen und saftigen Kabeljau mit einer aromatischen Kräuter-Panko-Kruste. Es ist einfach zuzubereiten und perfekt für ein gesundes Abendessen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 25 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptspeise
- Method: Backen
- Cuisine: Global
- Diet: Fisch, optional milchfrei
Ingredients
Scale
Zutaten:
- 4 Stücke Kabeljaufilets (alternativ Heilbutt oder Seebarsch)
- 2 EL Butter (oder Dijon-Senf für milchfrei)
- 2 Zehen Knoblauch (gehackt oder Knoblauchpulver)
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- 1 Tasse Panko-Brotkrumen (oder reguläre Semmelbrösel)
- 1/2 Tasse Geriebener Parmesan (oder Nährhefe für milchfrei)
- 1 Stück Zitrone (Abrieb vermischen und Scheiben verwenden)
- 1 TL Getrockneter Rosmarin (oder Thymian)
- 2 EL Olivenöl (oder Avocadoöl)
- nach Bedarf Olivenölspray
Instructions
Zubereitung:
- Heize deinen Ofen auf 200°C (400°F) vor.
- Lege die Kabeljaufilets in eine gefettete Auflaufform.
- Vermische die weiche Butter mit Knoblauch, Salz und Pfeffer.
- Mische die Panko-Brösel, geriebenen Parmesan, Zitronenabrieb und getrocknete Kräuter.
- Verteile die Panko-Mischung auf den Kabeljaufilets und drücke sie an.
- Backe den Kabeljau im Ofen für 12-15 Minuten.
- Lasse den Fisch etwas abkühlen, garniere ihn und serviere mit Salat oder Gemüse.
Notes
Für eine milchfreie Variante verwende Dijon-Senf anstelle von Butter und Nährhefe anstelle von Parmesan. Achte darauf, dass die Backzeit je nach Dicke der Fischfilets variieren kann. Der Fisch ist gar, wenn er sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt. Reste können luftdicht verschlossen 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 0 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
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