Print

Warm Spinach Salad with Hot Bacon Dressing

Print Recipe

This robust warm spinach salad features crispy bacon, tender mushrooms, and hard-boiled eggs, all tossed in a tangy hot bacon dressing. It’s a hearty and flavorful dish perfect for a quick lunch or light dinner.

Ingredients

Scale

Zutaten

  • 8 oz Babyspinat Frischer Spinat ist entscheidend, gefrorener erreicht nicht die gleiche Textur.
  • 7 Scheiben dicker Pfefferspeck Verleiht dem Dressing eine würzige, rauchige Note.
  • 3 Stück hartgekochte Eier Ersetze sie durch Avocado für eine vegane Variante.
  • 1 Stück kleine rote Zwiebel, fein geschnitten Alternative: Schalotten für einen milderen Geschmack verwenden.
  • 8 oz weiße Champignons, in Scheiben Sautiere die Champignons für intensiveren Geschmack.
  • 3 EL reserviertes Speckfett Achte darauf, nicht zu viel zu verwenden.
  • 3 EL Rotweinessig
  • 2 TL Zucker
  • 1/2 TL Dijon-Senf

Instructions

Zubereitung

  1. Schritt 1: Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und lege die 7 Scheiben dick geschnittenen Pfefferspeck hinein. Brate den Speck für etwa 8-10 Minuten, bis er knusprig und goldbraun ist.
  2. Schritt 2: In dem verbliebenen Speckfett kannst du nun die dünn geschnittene rote Zwiebel hinzufügen. Sauté die Zwiebeln bei mittlerer Hitze für 5-7 Minuten, bis sie weich sind und eine goldene Farbe annehmen.
  3. Schritt 3: Jetzt ist es Zeit, die in Scheiben geschnittenen weißen Champignons zur Pfanne zu geben. Koche sie für etwa 4-5 Minuten, bis sie weich sind und ihre Flüssigkeit abgegeben haben.
  4. Schritt 4: In einer kleinen Schüssel vermischst du 3 Esslöffel Rotweinessig, 2 Teelöffel Zucker und 1/2 Teelöffel Dijon-Senf. Verquirle diese Zutaten gründlich.
  5. Schritt 5: In einer großen Schüssel gibst du die 8 Unzen frischen Babyspinat und die warmen Zutaten aus der Pfanne hinzu. Füge die grob gehackten hartgekochten Eier und den zerbröselten Speck dazu und vermische alles gut.
  6. Schritt 6: Serviere deinen Spinat-Salat mit heißem Speckdressing sofort, damit die knackige Frische des Spinats und die Wärme des Dressings erhalten bleibt.

Nutrition

Keywords: spinach salad, bacon dressing, warm salad, easy recipe, quick dinner, healthy salad, German recipe

Find it online: https://kochenmitsara.com/irresistible-spinat-salat-mit-heisem-speckdressing-rezept/