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Knusprige Frühlingsrollen mit Garnelen

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Diese knusprigen Frühlingsrollen mit Garnelen sind eine köstliche Vorspeise oder ein leichter Hauptgang. Sie sind einfach zuzubereiten und perfekt zum Dippen in süße Chilisauce oder Sojasauce.

Ingredients

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Für die Frühlingsrollen

  • 1 Paket Frühlingsrollenteig (aus dem Tiefkühlfach, vor der Verwendung auftauen lassen)
  • 1 Tasse Sellerie, fein gehackt (kann durch Paprika ersetzt werden)
  • 2 Tassen Karotten, gerieben (frisch gerieben für die beste Textur)
  • 1 Tasse Champignons, fein gehackt (jeder essbare Pilz kann verwendet werden)
  • 1 Tasse Garnelen, in 1 cm große Stücke geschnitten (frische oder ungeschälte Garnelen verwenden)
  • 3 Esslöffel Sesamöl (Olivenöl kann alternativ verwendet werden)
  • 1 Prise Salz (verbessert den Geschmack)
  • 1 Teelöffel weißer Pfeffer (schwarzer Pfeffer kann alternativ verwendet werden)
  • 1 Liter Öl, zum Frittieren
  • 1 Esslöffel Maisstärke (kann durch Weizenmehl ersetzt werden)

Zum Servieren

  • Süße Chilisauce oder Sojasauce (perfekt zum Dippen)

Instructions

Zubereitung der Füllung

  1. Schritt 1: Füllung zubereiten. Erhitze 3 Esslöffel Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge Sellerie, Karotten, Champignons, Salz und Pfeffer hinzu. Koche die Mischung 3–5 Minuten. Vermische die Maisstärke mit Wasser und rühre sie unter das Gemüse. Füge Sesamöl und Garnelen hinzu.

    2. Frühlingsrollen wickeln und frittieren

  2. Schritt 2: Frühlingsrollen wickeln. Lege einen Frühlingsrollenteigfladen rautenförmig vor dich. Platziere 2 Esslöffel Füllung in der unteren Ecke. Klappe die Seiten über die Füllung und rolle den Teig straff von unten nach oben auf. Versiegle die obere Ecke mit etwas Wasser und wiederhole den Vorgang mit den restlichen Wrappern und der Füllung.
  3. Schritt 3: Frittieren. Erhitze das Öl in einem tiefen Topf oder einer Fritteuse auf 180°C. Frittiere die Frühlingsrollen portionsweise für 4–5 Minuten oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Nimm sie heraus und lasse sie auf Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Sofort mit Dip-Saucen servieren.

Notes

Diese Frühlingsrollen schmecken am besten frisch zubereitet. Du kannst die Füllung einen Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Übrig gebliebene Frühlingsrollen können kurz im Ofen oder in der Heißluftfritteuse aufgewärmt werden, um ihre Knusprigkeit wiederherzustellen.

Nutrition

Keywords: Frühlingsrollen, Garnelen, asiatisch, Vorspeise, frittiert, Gemüse, knusprig, Dippsauce

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