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Gebratene Hähnchenoberschenkel mit Brokkoli und Pilzen

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Dieses schnelle und einfache Gericht mit zarten Hähnchenoberschenkeln, frischem Brokkoli und Champignons ist perfekt für ein gesundes Abendessen. Die asiatisch inspirierte Sauce verleiht diesem Gericht einen unwiderstehlichen Geschmack.

Ingredients

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Zutaten

  • 500 g Hähnchenoberschenkel (Kann durch Hähnchenbrust ersetzt werden.)
  • 4 EL Sojasauce (Für Marinade und Sauce aufteilen.)
  • 2 EL Austernsauce (Kann durch Hoisinsauce ersetzt werden.)
  • 1 EL Reiswein (Kann weggelassen werden, wenn nicht vorhanden.)
  • 1 EL Maizena (Sorgt für eine zarte Umhüllung.)
  • 300 g Brokkoli (Vorblanchieren für die gewünschte Konsistenz.)
  • 150 g Champignons (Können durch andere Pilzsorten ersetzt werden.)
  • 2 Zehen Knoblauch (Fein gehackt für gleichmäßige Verteilung.)
  • 1 EL Öl (Am besten antihaftbeschichtet.)
  • Pfefferpulver (Nach Geschmack.)

Instructions

Schritt 1: Hähnchen marinieren

  1. Mischen Sie die Hähnchenoberschenkel mit Sojasauce, Austernsauce, Reiswein und Maizena. Marinieren Sie 5–10 Minuten.

Schritt 2: Sauce zubereiten

  1. Kombinieren Sie die restliche Sojasauce, Austernsauce und Pfefferpulver in einer Schüssel.

Schritt 3: Hähnchen braten

  1. Erhitzen Sie 1/2 EL Öl in der Pfanne und braten Sie das marinierte Hähnchen 5–7 Minuten lang.

Schritt 4: Brokkoli garen

  1. Blanchieren Sie den Brokkoli in kochendem Wasser für 2–3 Minuten.

Schritt 5: Gemüse anbraten

  1. In der Pfanne 1 EL Öl erhitzen, dann Knoblauch und Champignons 3–4 Minuten anbraten.

Schritt 6: Zutaten kombinieren

  1. Hähnchen und Brokkoli zurück in die Pfanne geben, Sauce darüber gießen und 2–3 Minuten unter Rühren braten.

Schritt 7: Servieren

  1. Heiß servieren, idealerweise über gedämpftem Reis oder Nudeln.

Notes

Dieses Gericht lässt sich gut vorbereiten. Reste können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Für eine vegetarische Variante können Sie das Hähnchen durch Tofu oder zusätzliche Pilze ersetzen.

Nutrition

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