Print

Earl Grey Lavendelkuchen

Print Recipe

Dieser elegante Earl Grey Lavendelkuchen ist eine perfekte Kombination aus blumigen und würzigen Aromen. Ideal für besondere Anlässe oder eine genussvolle Kaffeepause.

Ingredients

Scale

Zutaten für den Kuchen:

  • 2 Tassen Allzweckmehl – keine direkte Substitution, es sei denn, du verwendest eine glutenfreie Mehlmischung.
  • 2 TL Backpulver – sorge dafür, dass es frisch ist, für beste Ergebnisse.
  • 0.5 TL Salz – lass es nicht weg, es balanciert den Geschmack.
  • 0.5 Tassen Ungesalzene Butter – kann durch vegane Butter für eine laktosefreie Option ersetzt werden.
  • 1 Tassen Zucker – reduziere ihn, wenn du es weniger süß magst.
  • 3 Stücke Eier – veganer Ersatz: 1 EL Leinsamenmehl + 2,5 EL Wasser pro Ei.
  • 1 EL Earl Grey Teeblätter – alternativ kannst du Teebeutel verwenden – 2 Beutel entsprechen 1 EL losem Tee.
  • 1 TL Vanilleextrakt – hochwertiger Extrakt sorgt für das beste Aroma.
  • 1 Tassen Vollmilch – ersetzbar durch Mandel- oder Hafermilch für eine milchfreie Option.
  • 2 EL Lavendelsirup (optional) – ohne wird der Geschmack weniger ausgeprägt, bleibt aber lecker.

Zutaten für das Frosting:

  • 3 Tassen Puderzucker – kann um ½ Tasse reduziert werden, um die Süße zu verringern.
  • 1 Tassen Schlagsahne – ersetze sie durch eine pflanzliche Alternative für ein veganes Frosting.

Instructions

Anleitung:

  1. Ofen vorbereiten: Heize den Ofen auf 175°C vor und fette zwei 23 cm runde Kuchenformen mit etwas Butter ein. Bestäube die Formen anschließend mit Mehl.
  2. Trockene Zutaten mischen: Vermische in einer Schüssel das Allzweckmehl, das Backpulver und das Salz gründlich mit einem Schneebesen.
  3. Butter und Zucker cremig schlagen: In einer separaten Schüssel gibst du die ungesalzene Butter und den Zucker. Mit einem Handmixer schlägst du die Mischung auf hoher Stufe für etwa 3-4 Minuten.
  4. Eier und Aromen hinzufügen: Füge nacheinander die Eier hinzu und mixe gut weiter, dann rühre die Earl Grey Teeblätter und den Vanilleextrakt unter.
  5. Feuchte und trockene Zutaten vermengen: Füge abwechselnd die trockene Mischung und die Vollmilch zu den feuchten Zutaten hinzu, beginnend und endend mit dem Mehl.
  6. Lavendelsirup unterheben (optional): Falls du Lavendelsirup verwendest, falte diesen vorsichtig in den Teig.
  7. Backen: Verteile den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Kuchenformen und backe die Kuchen im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten.
  8. Abkühlen lassen: Lasse die Kuchen für etwa 10 Minuten in den Formen abkühlen, bevor du sie vorsichtig auf ein Kuchengitter transferierst.
  9. Frosting zubereiten: Schlage in einer Schüssel die Butter geschmeidig und füge dann schrittweise den Puderzucker hinzu. Mixe bis fluffig.
  10. Kuchen zusammensetzen: Platziere eine der abgekühlten Kuchenschichten auf einem Servierplatte und bestreiche diese mit dem Frosting.
  11. Dekorieren: Dekoriere den Kuchen optional mit essbarem Lavendel.
  12. Servieren: Schneide den Kuchen in Stücke und serviere ihn zusammen mit einer Tasse Earl Grey Tee.

Notes

Für beste Ergebnisse die Butter und Eier Raumtemperatur erreichen lassen. Der Kuchen kann in einer luftdichten Box bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage oder im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahrt werden.

Nutrition

Keywords: Earl Grey Kuchen, Lavendelkuchen, Geburtstagskuchen, Teegebäck, Backrezept, Dessert, festlicher Kuchen

Find it online: https://kochenmitsara.com/london-fog-kuchen-ein-perfektes-himmlisches-dessert/