Print

Würzige Cajun Pommes mit Käse und scharfer Mayo

Print Recipe

Diese knusprigen Cajun Pommes werden mit einer cremigen, scharfen Mayonnaise und geschmolzenem Käse serviert. Ein perfekter Snack oder eine Beilage mit viel Geschmack.

Ingredients

Scale

Zutaten für die Pommes

  • 4 Stück Russet-Kartoffeln oder Süßkartoffeln
  • 1 l Pflanzenöl zum Frittieren
  • Nach Geschmack Salz
  • Nach Geschmack Schwarzer Pfeffer
  • 2 EL Cajun-Gewürzmischung (selbstgemacht oder gekauft)
  • 2 EL Frische Petersilie zum Garnieren

Zutaten für die scharfe Mayo

  • 1 Tasse Mayonnaise
  • 1 EL Scharfe Sauce nach Geschmack
  • 1 EL Zitronensaft oder Essig
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver

Zutaten zum Garnieren

  • 1 Tasse Geriebener Käse (Cheddar oder Pepper Jack)
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln zum Garnieren

Instructions

Zubereitung

  1. Kartoffeln vorbereiten: Kartoffeln gründlich waschen, schälen und in dicke Pommes oder Wedges schneiden.
  2. Einweichen: Pommes in kaltem Wasser mindestens 30 Minuten einweichen, um überschüssige Stärke zu entfernen und sie knuspriger zu machen.
  3. Scharfe Mayo zubereiten: Mayonnaise, scharfe Sauce, Zitronensaft, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver in einer kleinen Schüssel vermengen und beiseitestellen.
  4. Öl erhitzen: Pflanzenöl in einem großen Topf oder einer Fritteuse auf etwa 175 °C erhitzen.
  5. Pommes frittieren: Eingeweichte Pommes abtropfen lassen, mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen. In Chargen 5-7 Minuten goldbraun und knusprig frittieren.
  6. Würzen: Frisch frittierte Pommes in eine große Schüssel geben und sofort mit Salz, Pfeffer und Cajun-Gewürzmischung würzen. Gut durchmischen.
  7. Mit Käse servieren: Gewürzte Pommes in eine Servierschüssel legen und optional sofort mit geriebenem Käse bestreuen, damit dieser leicht schmilzt.
  8. Garnieren und servieren: Pommes mit frischer Petersilie und geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren und mit der würzigen Mayo servieren.

Notes

Für extra knusprige Pommes die Kartoffeln nach dem Einweichen und vor dem Frittieren wirklich sehr gut trocknen. Wenn Sie keine Fritteuse haben, können Sie einen tiefen Topf mit schwerem Boden verwenden. Achten Sie auf eine konstante Öltemperatur für optimale Ergebnisse. Für eine gesündere Variante können die Pommes auch im Ofen gebacken werden, aber die Frittierzeit muss angepasst werden.

Nutrition

Keywords: Cajun Pommes, scharfe Mayo, Käse Pommes, frittierte Kartoffeln, Beilage, würzig, amerikanisch, Snack, Comfort Food

Find it online: https://kochenmitsara.com/louisiana-voodoo-pommes-ultimatives-glutenfreies-rezept/