Zubereitung:

1. Schlagsahne-Creme vorbereiten: Schlagen Sie die 250 ml Schlagsahne in einer großen Schüssel mit dem Puderzucker, bis sie steif ist (ca. 3-5 Minuten auf mittlerer Geschwindigkeit). Fügen Sie dann den Frischkäse hinzu und heben Sie ihn vorsichtig unter.
2. Erste Keksschicht legen: Legen Sie 10 Kakaokekse in einem rechteckigen Behälter aus, indem Sie zwei Reihen mit je fünf Keksen bilden.
3. Erste Cremeschicht: Verteilen Sie die Hälfte der vorbereiteten Creme gleichmäßig über die Kakaokekse.
4. Butterkeksschicht: Legen Sie eine Schicht Butterkekse oben auf die Creme.
5. Karamellschicht: Verteilen Sie das gezuckerte Kondensmilch Karamell gleichmäßig über die Butterkekse.
6. Zweite Kakaokeksschicht: Platzieren Sie eine weitere Schicht Kakaokekse über dem Karamell.
7. Zweite Cremeschicht: Geben Sie die verbliebene Creme auf die Kakaokekse und verteilen Sie sie gleichmäßig.
8. Abschließende Butterkeksschicht: Legen Sie die restlichen Butterkekse oben auf die Creme.
9. Kühlen: Decken Sie den Kuchen mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie ihn für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.
10. Ganache vorbereiten: Hacken Sie die Vollmilch- und Zartbitterschokolade fein und geben Sie sie in eine Schüssel. Erhitzen Sie die 100 ml Schlagsahne, bis sie fast kocht, und gießen Sie sie über die Schokolade. Rühren Sie, bis eine glatte Ganache entsteht.
11. Haselnüsse hinzufügen: Fügen Sie die gehackten Haselnüsse zur Ganache hinzu und lassen Sie die Mischung kurz abkühlen.
12. Ganache auftragen und fertigstellen: Verteilen Sie die Ganache gleichmäßig auf dem gekühlten Kuchen und lassen Sie ihn dann erneut im Kühlschrank stehen, bis die Ganache fest geworden ist.