Mall Hühnchen Teriyaki Rezept – Schnell und Lecker
Herzlich willkommen in Ihrer Küche! Heute entführen wir Sie in die faszinierende Welt des Mall Hühnchen Teriyaki, einem Gericht, das mit seinem unvergleichlichen Geschmacksprofil und seiner einfachen Zubereitung begeistert. Diese asiatische Köstlichkeit vereint zartes Hühnchen mit einer unwiderstehlich süß-salzigen Teriyaki-Sauce, die Ihre Geschmacksknospen tanzen lassen wird.
Dieses Rezept ist weit mehr als nur ein schnelles Abendessen; es ist eine Einladung, fernöstliche Aromen auf unkomplizierte Weise zu erleben. Wir haben es so konzipiert, dass auch Kochanfänger mühelos ein beeindruckendes Mahl zaubern können. Entdecken Sie mit uns die Geheimnisse hinter dem perfekten, hausgemachten Mall Hühnchen Teriyaki und verwandeln Sie Ihren Küchentisch in eine exotische Genusszone.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Blitzschnell zubereitet: Dieses Teriyaki-Hühnchen steht in weniger als 45 Minuten auf dem Tisch, inklusive Marinierzeit. Es ist somit die ideale Wahl für stressige Wochentage, an denen es schnell gehen muss.
- Unglaublich zart und saftig: Dank einer speziellen Mariniertechnik mit Backpulver wird das Hühnchen unglaublich zart und behält seine Saftigkeit. Jeder Bissen schmilzt förmlich auf der Zunge, was dieses Gericht zu einem wahren Gaumenschmaus macht.
- Aromatisch und ausgewogen: Die hausgemachte Teriyaki-Sauce überzeugt mit einer perfekten Balance aus Süße, Salzigkeit und einer leichten Ingwer-Knoblauch-Note. Sie umschmeichelt das Hühnchen und sorgt für ein tiefes, komplexes Aroma, das Sie immer wieder genießen möchten.
- Vielseitig und anpassbar: Das Mall Hühnchen Teriyaki lässt sich wunderbar mit verschiedenen Beilagen kombinieren und bietet Raum für eigene Kreationen. Egal, ob Sie es mit Reis, Nudeln oder frischem Gemüse servieren, es passt immer hervorragend.
- Gesund und nahrhaft: Mit magerem Hähnchenfleisch und einer Fülle an Gewürzen ist dieses Gericht nicht nur lecker, sondern auch eine gute Proteinquelle. Eine Mahlzeit, die satt macht und gleichzeitig gut für Sie ist, ist immer eine hervorragende Wahl.
Zutaten, die du brauchst
Die Qualität der Zutaten ist entscheidend für den authentischen Geschmack dieses Mall Hühnchen Teriyaki. Achten Sie auf frische, hochwertige Produkte, um das bestmögliche Aroma zu erzielen. Frische Hähnchenschenkel und gute Sojasauce machen einen deutlichen Unterschied im Endergebnis.

- hähnchenschenkel entbeint und hautlos: Für dieses Rezept verwenden wir am liebsten entbeinte und hautlose Hähnchenschenkel. Sie bleiben saftiger als Brustfleisch und nehmen die Marinade hervorragend auf.
- wasser: Wird sowohl für die Marinade als auch zur Verdünnung der Maisstärke verwendet, um die Konsistenz der Sauce perfekt anzupassen.
- sojasauce: Eine gute, hochwertige Sojasauce bildet die salzige und umami-Basis unserer Teriyaki-Sauce. Achten Sie auf eine Sorte mit ausgewogenem Geschmack.
- neutrales öl raps- oder pflanzenöl: Zum Anbraten des Hühnchens in der Pfanne. Es sollte hitzebeständig und geschmacksneutral sein, um die Aromen nicht zu verfälschen.
- shaoxing-wein oder trockener sherry: Dieser chinesische Kochwein verleiht dem Gericht eine unvergleichliche Tiefe und Komplexität. Ein trockener Sherry ist ein guter Ersatz, falls Shaoxing-Wein nicht zur Hand ist.
- gehackter knoblauch: Frischer Knoblauch ist ein absolutes Muss und sorgt für eine würzige Note in Marinade und Sauce. Seine Aromen entfalten sich beim Kochen wunderbar.
- weißer pfeffer oder schwarzer pfeffer: Für eine leichte Schärfe, die die anderen Geschmacksnuancen unterstreicht. Weißer Pfeffer ist milder und klassischer in der asiatischen Küche.
- backpulver: Ein Geheimtipp für besonders zartes Hühnchen. Es hilft, die Fasern aufzubrechen und die Feuchtigkeit zu binden.
- hühnchenbrühe: Bildet die flüssige Basis der Teriyaki-Sauce und trägt zu einem reichen Geschmack bei.
- hellbrauner zucker: Sorgt für die charakteristische Süße der Teriyaki-Sauce und karamellisiert das Hühnchen beim Braten leicht.
- honig: Fügt eine weitere Schicht Süße und eine leichte blumige Note hinzu, die perfekt zum Gesamtbild passt.
- sesamöl: Ein paar Tropfen Sesamöl am Ende verleihen der Sauce ein herrliches Nussaroma und runden den Geschmack ab.
- knoblauch (in scheiben geschnitten): Neben dem gehackten Knoblauch werden hier extra Scheiben für die Sauce verwendet, um ein intensiveres Aroma zu erzielen.
- ingwer (in scheiben geschnitten): Frischer Ingwer sorgt für eine wärmende, leicht scharfe und erfrischende Komponente in der Sauce.
- maisstärke: Unverzichtbar zum Andicken der Teriyaki-Sauce, sodass sie eine perfekte, glänzende Konsistenz erhält.
Die genauen Mengenangaben für jede Zutat finden Sie später in unserer detaillierten Rezeptkarte.
Variationen
Das Mall Hühnchen Teriyaki ist wunderbar wandelbar und lässt sich an verschiedene Geschmäcker und Ernährungsweisen anpassen. Entdecken Sie kreative Wege, um dieses Gericht immer wieder neu zu interpretieren.
Vegetarische oder Vegane Version: Ersetzen Sie das Hähnchenfleisch durch feste Tofuwürfel oder Tempeh. Pressen Sie den Tofu gut aus und marinieren Sie ihn wie das Hühnchen, um ein optimales Ergebnis zu erzielen. Auch Pilze wie Shiitake oder Austernpilze eignen sich hervorragend, um eine fleischlose Variante mit viel Umami-Geschmack zu kreieren. Verwenden Sie für die Sauce pflanzliche Brühe anstelle von Hühnerbrühe und stellen Sie sicher, dass alle anderen Zutaten vegan sind.
Low-Carb-Variante: Für eine kohlenhydratarme Version können Sie den braunen Zucker und Honig in der Sauce reduzieren oder durch Erythrit oder Stevia ersetzen. Servieren Sie das Teriyaki-Hühnchen anstelle von Reis mit Blumenkohlreis, gedämpftem Brokkoli oder Zoodles (Zucchini-Nudeln). So genießen Sie den vollen Geschmack ohne die zusätzlichen Kohlenhydrate und fühlen sich trotzdem satt.
Pikanter Kick: Wenn Sie es gerne scharf mögen, fügen Sie der Marinade oder der Sauce etwas Sriracha, Chiliflocken oder frische, gehackte Chilischoten hinzu. Beginnen Sie mit einer kleinen Menge und passen Sie die Schärfe nach Belieben an. Ein Hauch von Sesamsamen kann ebenfalls zur optischen und geschmacklichen Aufwertung beitragen.
Wie man Mall Hühnchen Teriyaki zubereitet
Schritt 1: Das Hühnchen vorbereiten und marinieren
Die Grundlage für Zartheit: Zuerst schneiden Sie die entbeinten und hautlosen Hähnchenschenkel in etwa 2-Zoll-Streifen. Achten Sie auf eine gleichmäßige Größe, damit das Fleisch später gleichmäßig gart und eine optimale Textur erhält. Dies ist ein wichtiger Schritt für die Konsistenz des Gerichts.
Marinade anrühren: In einer mittelgroßen Schüssel vermischen Sie Wasser, Sojasauce, das neutrale Öl, Shaoxing-Wein (oder trockenen Sherry), gehackten Knoblauch, weißen Pfeffer und das Backpulver. Das Backpulver ist hier unser Geheimtipp für extra zartes Hühnchen; es hilft, die Proteine im Fleisch aufzubrechen und sorgt für eine unglaublich weiche Textur.
Hühnchen einlegen: Geben Sie die geschnittenen Hähnchenstreifen zur Marinade und vermengen Sie alles gut, sodass jedes Stück gleichmäßig bedeckt ist. Lassen Sie das Hühnchen mindestens 30 Minuten lang bei Raumtemperatur marinieren. Längere Marinierzeiten von bis zu zwei Stunden im Kühlschrank verbessern den Geschmack und die Zartheit zusätzlich.
Schritt 2: Die Teriyaki-Sauce zubereiten
Zutaten kombinieren: In einem kleinen Topf vermengen Sie die Hühnchenbrühe, Sojasauce, Sesamöl, hellbraunen Zucker und Honig. Geben Sie auch die in Scheiben geschnittenen Knoblauch- und Ingwerstücke hinzu, um der Sauce eine tiefe, aromatische Basis zu verleihen. Diese Mischung wird die Seele Ihres Teriyaki-Gerichts sein.
Aufkochen und andicken: Bringen Sie die Sauce bei mittlerer Hitze zum Kochen. In der Zwischenzeit vermischen Sie die Maisstärke mit etwas kaltem Wasser zu einer glatten Paste, um Klümpchenbildung zu vermeiden. Sobald die Sauce kocht, rühren Sie die Maisstärkemischung langsam ein. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Sauce unter ständigem Rühren köcheln, bis sie dicklich und glänzend wird. Sie sollte die Rückseite eines Löffels leicht überziehen.
Aromen entfalten: Lassen Sie die Sauce für einige Minuten sanft köcheln, damit sich alle Aromen voll entfalten können. Schmecken Sie die Sauce ab und passen Sie bei Bedarf die Süße oder Salzigkeit an. Nehmen Sie die Knoblauch- und Ingwerscheiben heraus, wenn Sie möchten, oder lassen Sie sie für intensiveren Geschmack in der Sauce.
Schritt 3: Hühnchen braten
Pfanne vorbereiten: Erhitzen Sie das restliche neutrale Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze. Es ist wichtig, dass die Pfanne ausreichend heiß ist, um das Hühnchen schnell anbraten zu können. Dadurch entsteht eine schöne Kruste und das Fleisch bleibt saftig.
Hühnchen anbraten: Geben Sie die marinierten Hähnchenstreifen in die heiße Pfanne. Achten Sie darauf, die Pfanne nicht zu überfüllen, um ein gleichmäßiges Anbraten zu gewährleisten. Braten Sie das Hühnchen für 2-3 Minuten pro Seite, bis es goldbraun und durchgegart ist. Möglicherweise müssen Sie dies in mehreren Portionen tun.
Saftigkeit bewahren: Wenden Sie die Hühnchenstreifen vorsichtig und braten Sie sie von allen Seiten an. Achten Sie darauf, das Hühnchen nicht zu lange zu braten, da es sonst trocken werden könnte. Ziel ist ein zartes, saftiges Ergebnis mit einer leicht karamellisierten Oberfläche.
Schritt 4: Sauce hinzufügen und fertigstellen
Sauce vermengen: Sobald das Hühnchen durchgegart ist, gießen Sie etwa 3/4 der vorbereiteten Teriyaki-Sauce über die Hähnchenstreifen in der Pfanne. Heben Sie etwa 1/4 Tasse der Sauce für das spätere Servieren auf. Vermengen Sie das Hühnchen gut mit der Sauce, sodass jedes Stück vollständig bedeckt ist und die Aromen sich verbinden können.
Eindicken lassen: Lassen Sie die Sauce mit dem Hühnchen für eine weitere Minute bei mittlerer Hitze kochen. Die Sauce wird dabei noch leicht eindicken und sich perfekt um das Hühnchen legen. Dies sorgt für eine wunderbar glänzende und geschmackvolle Ummantelung jedes Hähnchenstücks.
Aromen verbinden: Rühren Sie das Gericht kontinuierlich um, damit nichts am Pfannenboden kleben bleibt. Die Wärme hilft, die letzten Gewürze zu aktivieren und die Sauce richtig anzudicken. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, sobald die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Schritt 5: Servieren
Anrichten: Das Mall Hühnchen Teriyaki ist nun bereit zum Servieren! Richten Sie es großzügig auf frisch gekochtem Reis an. Die Kombination aus der würzigen Sauce und dem milden Reis ist einfach unschlagbar und bildet eine harmonische Mahlzeit. Sie können Basmatireis, Jasminreis oder braunen Reis verwenden, ganz nach Ihrem Geschmack.
Garnieren und genießen: Garnieren Sie das Gericht nach Belieben mit frischem Frühlingslauch, geröstetem Sesam oder gehacktem Koriander für eine optische und geschmackliche Aufwertung. Gießen Sie die restliche, reservierte Teriyaki-Sauce vor dem Servieren noch einmal darüber. So hat jeder die Möglichkeit, die Intensität der Sauce selbst zu bestimmen. Sofort heiß servieren und genießen!
Profi-Tipps für Mall Hühnchen Teriyaki
Die richtige Sojasauce wählen: Verwenden Sie eine gute, natürlich gebraute Sojasauce für den besten Geschmack. Es gibt helle und dunkle Sojasaucen; für dieses Gericht ist eine helle Sojasauce ideal, da sie den Geschmack nicht zu sehr dominiert. Achten Sie auf die Inhaltsstoffe, um Zusatzstoffe zu vermeiden und ein reines Aroma zu erhalten.
Ingwer und Knoblauch frisch verwenden: Der Unterschied zwischen frischem und gemahlenem Ingwer und Knoblauch ist enorm. Frische Zutaten verleihen der Sauce eine viel lebendigere und komplexere Geschmacksnote. Nehmen Sie sich die Zeit, sie frisch zu hacken oder zu schneiden.
Hühnchen nicht überfüllen: Braten Sie das Hühnchen in Portionen an, um sicherzustellen, dass es brät und nicht dünstet. Eine überfüllte Pfanne senkt die Temperatur und verhindert eine schöne Bräunung. Geduld zahlt sich hier wirklich aus, um ein knuspriges Äußeres zu erhalten.
Sauce gut andicken: Stellen Sie sicher, dass die Maisstärke-Wasser-Mischung klumpenfrei ist, bevor Sie sie zur kochenden Sauce geben. Rühren Sie diese Paste langsam ein und lassen Sie die Sauce köcheln, bis sie die gewünschte Konsistenz hat. Eine gut angedickte Sauce haftet besser am Hühnchen.
Marinierzeit beachten: Auch wenn 30 Minuten das Minimum sind, wird das Hühnchen durch eine längere Marinierzeit von 1-2 Stunden noch zarter und aromatischer. Planen Sie diese Zeit ein, wenn Sie ein wirklich herausragendes Ergebnis erzielen möchten. Das Marinieren ist der Schlüssel zu saftigem Fleisch.
Probieren und Anpassen: Schmecken Sie die Sauce immer wieder ab und passen Sie sie nach Ihrem persönlichen Geschmack an. Ein Hauch mehr Honig für Süße, etwas mehr Sojasauce für Salzigkeit oder ein Spritzer Reisessig für eine leichte Säure können Wunder wirken. Zögern Sie nicht, kreativ zu werden.
Serviervorschläge für Mall Hühnchen Teriyaki
Dekoration
Frühlingszwiebeln: Fein geschnittene grüne Frühlingszwiebeln sind eine klassische und farbenfrohe Garnitur. Sie verleihen dem Gericht nicht nur einen frischen, mild-scharfen Geschmack, sondern auch einen schönen Farbakzent.
Gerösteter Sesam: Ein paar geröstete Sesamsamen über das fertige Gericht gestreut sorgen für einen nussigen Crunch und eine ansprechende Optik. Sie sind das Tüpfelchen auf dem i bei vielen asiatischen Gerichten.
Chilifäden: Für eine elegante und leicht pikante Note können Sie einige Chilifäden darüber streuen. Sie bieten einen subtilen Hitzekick und sehen wunderschön aus.
Beilagen
Jasminreis oder Basmatireis: Der klassische Begleiter zu Teriyaki-Hühnchen ist fluffiger, duftender Reis. Er nimmt die köstliche Sauce perfekt auf und rundet die Mahlzeit ab. Egal ob Jasmin- oder Basmatireis, beides passt hervorragend.
Gedämpfter Brokkoli: Knackig gedämpfter Brokkoli ist eine gesunde und farbenfrohe Beilage. Er bietet einen schönen Kontrast zur süß-salzigen Sauce und liefert wichtige Vitamine. Auch grüne Bohnen oder Spargel eignen sich gut.
Gebratener Pak Choi: Kurz in Knoblauch und Sojasauce gebratener Pak Choi ist eine weitere hervorragende Gemüsebeilage. Er bleibt leicht knackig und ergänzt die Aromen des Hühnchens perfekt. Dies ist eine beliebte Wahl in der asiatischen Küche.
Edamame: Gedämpfte Edamame (japanische Sojabohnen) sind eine einfache und nahrhafte Beilage. Sie können sie einfach mit etwas Salz bestreuen und neben dem Hauptgericht servieren. Sie sind reich an Proteinen und Ballaststoffen.
Kreative Servierideen
Teriyaki-Bowls: Kreieren Sie eine farbenfrohe Bowl mit dem Teriyaki-Hühnchen, Reis, Avocado, Gurkenscheiben und einem Spiegelei. Diese Bowls sind nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch eine vollwertige und ausgewogene Mahlzeit, die sich gut für das Mittagessen eignet.
Teriyaki-Wraps: Servieren Sie das Hühnchen in Salatblättern oder weichen Tortillas mit etwas extra Sauce, geriebenem Karotten und frischen Kräutern. Diese leichte Variante ist perfekt für eine schnelle, unkomplizierte Mahlzeit oder eine Vorspeise zum Teilen.
Nudelgericht: Anstatt Reis können Sie das Teriyaki-Hühnchen auch mit Udon- oder Soba-Nudeln servieren. Werfen Sie die Nudeln direkt mit dem Hühnchen und der Sauce in der Pfanne, um ein leckeres und sättigendes Nudelgericht zu zaubern. Fügen Sie gerne noch etwas gebratenes Gemüse hinzu.
Vorbereitung & Aufbewahrung
Reste aufbewahren
Luftdicht verpacken: Sollten Reste des Mall Hühnchen Teriyaki übrig bleiben, können Sie diese problemlos aufbewahren. Lassen Sie das Gericht vollständig abkühlen, bevor Sie es in einen luftdichten Behälter umfüllen. So verhindern Sie die Bildung von Kondenswasser, das die Qualität beeinträchtigen könnte.
Im Kühlschrank: Im Kühlschrank hält sich das Mall Hühnchen Teriyaki für etwa 2-3 Tage. Stellen Sie sicher, dass es gut verschlossen ist, um die Frische zu bewahren und die Aufnahme von Fremdgerüchen zu verhindern. Dies macht es zu einer hervorragenden Option für Meal Prep.
Einfrieren
Geeignet zum Einfrieren: Mall Hühnchen Teriyaki eignet sich hervorragend zum Einfrieren, was es zu einem praktischen Gericht für die Vorratshaltung macht. Trennen Sie Hühnchen und Sauce, falls Sie beides separat einfrieren möchten. Dies kann die Textur nach dem Auftauen verbessern.
Vorgehensweise: Lassen Sie das Gericht vollständig abkühlen und füllen Sie es dann in gefriersichere Behälter oder Gefrierbeutel. Achten Sie darauf, so viel Luft wie möglich zu entfernen, um Gefrierbrand zu vermeiden. Beschriften Sie die Behälter mit dem Datum des Einfrierens, um den Überblick zu behalten.
Haltbarkeit: Im Gefrierfach hält sich das Mall Hühnchen Teriyaki etwa 2-3 Monate. Für die beste Qualität sollten Sie es jedoch innerhalb von zwei Monaten verbrauchen. Das Hühnchen bleibt zart und die Sauce behält ihren vollen Geschmack, wenn es richtig gelagert wird.
Aufwärmen
Im Topf oder in der Pfanne: Zum Aufwärmen können Sie das Gericht in einem Topf oder einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Fügen Sie bei Bedarf einen Schuss Wasser oder Brühe hinzu, um die Sauce wieder geschmeidiger zu machen und ein Austrocknen zu verhindern. Rühren Sie gelegentlich um, bis alles gleichmäßig heiß ist.
In der Mikrowelle: Für eine schnelle Option können Sie das Mall Hühnchen Teriyaki auch in der Mikrowelle aufwärmen. Decken Sie den Behälter ab, um Spritzer zu vermeiden, und erwärmen Sie es in kurzen Intervallen, dabei gelegentlich umrühren. Stellen Sie sicher, dass das Gericht vollständig durcherhitzt ist, bevor Sie es servieren.
Qualität bewahren: Achten Sie darauf, das Gericht nicht zu stark zu erhitzen, da das Hühnchen sonst trocken werden könnte. Langsames und schonendes Aufwärmen hilft, die ursprüngliche Saftigkeit und den Geschmack zu bewahren. Das Ergebnis ist dann fast so gut wie frisch zubereitet.
Häufig gestellte Fragen
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Kann ich auch Hähnchenbrust anstelle von Hähnchenschenkeln verwenden und welche Anpassungen müsste ich dabei vornehmen, um ein zartes Ergebnis zu gewährleisten?
Ja, Sie können definitiv Hähnchenbrust verwenden, obwohl Hähnchenschenkel von Natur aus saftiger sind. Um die Hähnchenbrust zart zu halten, schneiden Sie sie in ähnlich große Streifen und halten Sie die Marinierzeit bei mindestens 30 Minuten, idealerweise länger, bis zu einer Stunde. Achten Sie besonders darauf, die Hähnchenbrust beim Braten nicht zu übergaren, da sie schneller trocken wird als Schenkelfleisch. Braten Sie sie nur, bis sie gerade eben durchgegart und goldbraun ist, dann nehmen Sie sie sofort aus der Hitze. Eine kürzere Kochzeit ist hier entscheidend, um die Saftigkeit zu bewahren. Das Backpulver in der Marinade ist auch bei Hähnchenbrust ein großartiger Helfer für die Zartheit.
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Meine Teriyaki-Sauce ist zu dünn geworden oder hat Klümpchen. Was kann ich tun, um die Konsistenz zu verbessern, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen?
Wenn Ihre Sauce zu dünn ist, können Sie eine zusätzliche Maisstärke-Slurry (Maisstärke mit etwas kaltem Wasser verrührt) zubereiten und diese langsam unter ständigem Rühren in die köchelnde Sauce geben. Fügen Sie die Mischung schrittweise hinzu, bis die gewünschte Dicke erreicht ist, und lassen Sie sie jeweils etwa eine Minute köcheln, um die Stärke zu aktivieren. Falls die Sauce Klümpchen hat, liegt es oft daran, dass die Maisstärke-Slurry nicht glatt war oder zu schnell zur heißen Sauce gegeben wurde. Sie können versuchen, die Sauce durch ein feines Sieb zu passieren, um die Klümpchen zu entfernen, und sie anschließend erneut erwärmen. Um Klümpchen von vornherein zu vermeiden, rühren Sie die Maisstärke immer zuerst in KALTEM Wasser an und geben Sie sie dann langsam und unter Rühren zur heißen Flüssigkeit.
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Ich habe keinen Shaoxing-Wein zur Hand. Gibt es eine andere Zutat, die einen ähnlichen Geschmack oder Effekt auf das Gericht hat, und welche Mengen sollte ich verwenden?
Absolut! Shaoxing-Wein ist ein traditioneller chinesischer Reiswein, der dem Gericht eine einzigartige Tiefe und Komplexität verleiht. Ein hervorragender Ersatz, der oft in vielen Küchen verfügbar ist, ist trockener Sherry. Er bietet eine ähnliche trockene, nussige Note und passt gut zu den asiatischen Aromen. Verwenden Sie einfach die gleiche Menge trockenen Sherry, die im Rezept für Shaoxing-Wein angegeben ist, also zwei Esslöffel. Wenn Sie weder Shaoxing-Wein noch Sherry haben, können Sie auch Reisessig verwenden, um eine leichte Säure hinzuzufügen, allerdings ohne die gleiche Geschmackstiefe. In diesem Fall könnte auch eine Prise Zucker zusätzlich zum Reisessig helfen, die Balance wiederherzustellen. Experimentieren Sie vorsichtig, um den besten Ersatz für Ihren Geschmack zu finden.
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PrintHühnchen Teriyaki
Dieses einfache Hühnchen Teriyaki-Rezept ist schnell zubereitet und voller Geschmack. Saftige Hähnchenschenkel werden in einer würzigen Teriyaki-Sauce mariniert und gebraten, perfekt für ein schnelles Abendessen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Asiatisch
- Diet: Omnivor
Ingredients
Zutaten
- 4 Stück Hähnchenschenkel entbeint und hautlos
- 1/2 Tasse Wasser
- 1/4 Tasse Sojasauce
- 2 Esslöffel Neutrales Öl (Raps- oder Pflanzenöl)
- 2 Esslöffel Shaoxing-Wein oder trockener Sherry
- 2 Teelöffel Gehackter Knoblauch
- 1 Teelöffel Weißer Pfeffer oder schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Tasse Hühnchenbrühe
- 1/4 Tasse Hellbrauner Zucker
- 2 Esslöffel Honig
- 1 Teelöffel Sesamöl
- 2 Stücke Knoblauch (in Scheiben geschnitten)
- 1 Stück Ingwer (in Scheiben geschnitten)
- 1 Esslöffel Maisstärke
Instructions
Zubereitung
- Hähnchenschenkel in 5 cm breite Streifen schneiden. Marinade aus Wasser, Sojasauce, Öl, Shaoxing-Wein, Knoblauch, Pfeffer und Backpulver anrühren. Hühnchen mindestens 30 Minuten marinieren.
- Hühnchenbrühe, Sojasauce, Sesamöl, Zucker, Honig und die Knoblauch- und Ingwerscheiben in einem Topf vermischen. Aufkochen und dann die mit Wasser vermischte Maisstärke hinzufügen. Köcheln lassen, bis die Sauce dickflüssig ist.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die marinierten Hähnchenstreifen bei mittlerer bis hoher Hitze 2-3 Minuten braten. Wenden und weitere 2-3 Minuten braten, bis sie durchgegart sind.
- Teriyaki-Sauce (1/4 Tasse für später aufbewahren) über das Hühnchen gießen und gut vermengen. Eine weitere Minute kochen lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.
- Das Hühnchen Teriyaki auf Reis servieren und nach Belieben mit Gemüse garnieren. Die restliche Teriyaki-Sauce darüber gießen.
Notes
Hinweise & Tipps
Serviertipps: Dieses Hühnchen Teriyaki schmeckt hervorragend mit gedämpftem Reis und frischem Brokkoli oder Zuckerschoten. Für eine leichte Schärfe, etwas Chiliflocken hinzufügen.
Aufbewahrung: Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 0 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
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