Haferflocken-Erdnussbutter-Kekse mit Schokolade
Diese einfachen Haferflocken-Erdnussbutter-Kekse sind voller Schokolade und Nüsse. Sie sind perfekt für einen schnellen Genuss oder als süßes Mitbringsel.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Total Time: 27 Minuten
- Yield: 24 Kekse 1x
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
Zutaten:
- 1 Tasse cremige Erdnussbutter (muss glatt sein)
- 1/2 Tasse Butter (kann durch Kokosöl ersetzt werden)
- 3/4 Tasse brauner Zucker (helle Variante ist milder)
- 1/2 Tasse weißer Zucker (Kokoszucker ist eine Alternative)
- 2 Stück Eier (oder Ei-Ersatz für vegane Optionen)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (reiner Extrakt empfohlen)
- 2 Tassen Haferflocken (achte auf glutenfreie Hafer)
- 1 Teelöffel Backsoda (nicht durch Backpulver ersetzen)
- 1/2 Teelöffel Salz (kann weggelassen werden)
- 1 Tasse Schokoladenstückchen (wie M&Ms) (Nüsse sind eine gute Alternative)
- 1 Tasse Schokoladenchips (dunkle Chips geben intensives Aroma)
- 1/2 Tasse Nüsse (Mandeln oder Walnüsse)
- 1/2 Tasse Trockenfrüchte (getrocknete Cranberries oder Rosinen)
Instructions
Zubereitung:
- Ofen vorheizen: Den Ofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Cremige Mischung zubereiten: Erdnussbutter, Butter, braunen und weißen Zucker in einer Rührschüssel vermischen und gut durchrühren.
- Eier und Vanille hinzufügen: Eier und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
- Trockene Zutaten mischen: In einer separaten Schüssel Haferflocken, Backsoda und Salz vermengen.
- Alles kombinieren: Trockene Zutaten in die feuchte Mischung einarbeiten.
- Schokolade und Süßigkeiten unterheben: Schokoladenstückchen und Süßigkeiten unterheben.
- Backen: Teigportionen auf das Backblech setzen und bei 12 Minuten backen.
- Abkühlen lassen: Nach dem Backen 5 Minuten ruhen lassen und anschließend auf ein Kühlgitter versetzen.
Notes
Hinweise & Lagerung:
Diese Kekse bleiben in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu einer Woche frisch. Für eine längere Haltbarkeit können sie auch eingefroren werden. Die Haferflocken können vor dem Hinzufügen leicht getoastet werden, um den Geschmack zu intensivieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 0 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
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