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Gurnard Ceviche mit Ananas

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Dieses erfrischende Gurnard Ceviche mit Ananas ist ein leichtes und geschmackvolles Gericht, perfekt für warme Tage. Die Kombination aus zartem Fisch, fruchtiger Ananas und Limette sorgt für eine exquisite Geschmacksexplosion.

Ingredients

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Zutaten

  • 300 g Frische Gurnardfilets (beste Wahl für Ceviche)
  • 3 EL Zitronensaft (kann durch Limettensaft ersetzt werden)
  • 1 EL Wasser
  • 150 g Ananas (gehackt, kann durch Mango ersetzt werden)
  • 1 Stück Rote Zwiebel (fein geschnitten, kann in kaltem Wasser eingeweicht werden)
  • 1 Bund Koriander (großzügig gehackt, oder Petersilie für milderen Geschmack)
  • 100 g Mais (optional, kann weggelassen werden)
  • nach Geschmack Salz
  • 50 g Süßkartoffelchips (optional, können durch Tortilla-Chips ersetzt werden)

Instructions

Zubereitung

  1. Die gehackte Ananas in einem Mixer pürieren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist. Durch ein feines Sieb gießen, um den Saft zu trennen.
  2. In einer großen Schüssel den Zitronensaft, Ananassaft, rote Zwiebel und Salz vermengen. Marinade für 5-10 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  3. Die Gurnardfilets waschen, trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden. In die Marinade geben und vorsichtig vermengen.
  4. Koriander und optionalen Mais hinzufügen, sanft unterheben.
  5. Den Ceviche auf Schalen anrichten, optional mit Süßkartoffelchips und Koriander garnieren.

Notes

Dieses Ceviche sollte frisch serviert werden. Für den besten Geschmack sofort nach der Zubereitung genießen. Reste können bis zu einem Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden, wobei der Fisch weiter mariniert und die Textur weicher wird.

Nutrition

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