Knuspriges Frittiertes Hähnchen
Dieses Rezept zaubert ein unwiderstehlich knuspriges und saftiges frittiertes Hähnchen, das durch eine aromatische Marinade besonders geschmackvoll wird. Perfekt als Hauptgericht für Liebhaber der asiatischen Küche.
- Prep Time: 45 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 65 Minuten
- Yield: 3 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Frittieren
- Cuisine: Asiatisch
Ingredients
Scale
Zutaten
- 500 g Hähnchenbrust (in mundgerechte Stücke geschnitten)
- 1 Stück Ei (oder veganes Leinsamen-Ei)
- 100 g Maisstärke (alternativ Allzweckmehl)
- 100 ml Gemüseöl (zum Frittieren)
- 1 TS Salz
- 1 TS Pfeffer
- 2 Stück Grüne Zwiebeln (optionale Garnitur)
- 2 Zehe Knoblauch (gehackt)
- 1 EL Brauner Zucker (oder weißer Zucker)
- 100 ml Wasser
- 50 ml Reiswein (oder Kochsherry)
- 1 Prise Backsoda (optional)
Instructions
Zubereitung
- Mischen Sie in einer Schüssel die Marinade aus gehacktem Knoblauch, Salz, braunem Zucker, Wasser, Reiswein und Backsoda. Fügen Sie die geschnittenen Hähnchenstücke hinzu und lassen Sie das Hähnchen mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
- Schlagen Sie ein Ei in einer separaten Schüssel auf und verquirlen Sie es gut. Stellen Sie sicher, dass das Ei gut geschlagen ist.
- Lassen Sie die überschüssige Marinade vom Hähnchen abtropfen. Tauchen Sie jedes Stück Hähnchen in die Eierwäsche und wälzen Sie es gründlich in der Maisstärke.
- Erhitzen Sie ausreichend Gemüseöl auf mittlerer Hitze (ca. 180 °C). Frittieren Sie die panierten Hähnchenstücke in Portionen, bis sie goldbraun sind (ca. 4-6 Minuten pro Charge).
- Geben Sie die frittierten Hähnchenstücke zurück in die Pfanne. Streuen Sie Salz, Pfeffer und gehackte grüne Zwiebeln darüber und werfen Sie alles gut um. Servieren Sie das Hähnchen heiß.
Notes
Tipps & Aufbewahrung
- Für extra Knusprigkeit kann das Hähnchen ein zweites Mal frittiert werden.
- Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen kurz in einer Pfanne oder im Ofen erhitzen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 0 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
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