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Buffalo-Hähnchen-Salat-Wraps mit Honig

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Diese knackigen Salat-Wraps sind eine köstliche und gesunde Art, Buffalo-Hähnchen zu genießen. Perfekt für ein leichtes Mittagessen oder Abendessen mit pikant-süßer Note.

Ingredients

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Zutaten:

  • 3/4 Tasse Buffalo-Sauce (milde Variante für weniger Schärfe)
  • 2 EL Honig
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1/2 TL Schwarzer Pfeffer
  • 2 EL Avocado-Öl (kann durch Olivenöl ersetzt werden)
  • 500 g Gemahlenes Hühnchen
  • 1 TL Koshersalz
  • 1/2 Tasse Walnüsse (kann durch Kürbiskerne ersetzt werden)
  • 1 EL Knoblauchpaste
  • 8 Blätter Salatblätter (Bibb, Boston, Romanasalat oder Eisbergsalat, frisch und knackig)
  • 1 Tasse Geraspelter Kohl
  • 1 Tasse Geraspelte Karotten
  • 1 Tasse Würfelig geschnittene Gurken (vorzugsweise persisch)
  • 2 Stück Geschnittene Frühlingszwiebeln
  • 1/4 Tasse Yum Yum Sauce (zum Drizzeln)

Instructions

Zubereitung:

  1. In einer Schüssel Buffalo-Sauce, Honig, Zwiebelpulver und schwarzen Pfeffer gut vermischen, bis eine glatte Soße entsteht.
  2. Erhitzen Sie bei mittlerer Hitze eine große Pfanne mit Avocado-Öl. Fügen Sie das gemahlene Hühnchen mit einer Prise Koshersalz hinzu und braten Sie es, bis es nicht mehr rosa ist.
  3. Nachdem das Hühnchen gar ist, lassen Sie überschüssiges Fett ab. Rühren Sie nun die Walnüsse und die Knoblauchpaste ein und kochen Sie für eine weitere Minute.
  4. Erhöhen Sie die Hitze auf mittelhoch und gießen Sie die vorbereitete Buffalo-Honig-Soße über das Hühnchen.
  5. Kochen Sie die Mischung unter häufigem Rühren für etwa 5 bis 7 Minuten, bis sie klebrig und karamellisiert aussieht.
  6. Nehmen Sie frische Salatblätter und löffeln Sie die scharfe Hühnchenfüllung hinein. Fügen Sie optionale Toppings hinzu.
  7. Träufeln Sie nach Belieben eine cremige Yum Yum Sauce über die Wraps und genießen Sie.

Notes

Für eine schärfere Variante können Sie scharfe Buffalo-Sauce verwenden. Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Die Salatblätter sollten separat gelagert werden, um knackig zu bleiben.

Nutrition

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