Erdbeer-Schoko-Käsekuchen
Ein unwiderstehlicher Käsekuchen mit einer cremigen Frischkäsefüllung, durchzogen von süßer Erdbeermarmelade und reichhaltiger Schokolade. Perfekt für besondere Anlässe oder als genussvoller Abschluss jeder Mahlzeit.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 75 Minuten
- Total Time: 105 Minuten
- Yield: 10-12 Portionen 1x
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
Ingredients
Scale
Zutaten
- 200 g Schokoladen-Graham-Cracker oder Oreos oder Digestives
- 100 g Ungesalzene Butter, geschmolzen
- 600 g Frischkäse, Zimmertemperatur
- 150 g Zucker (brauner Zucker empfohlen)
- 1 TL Vanilleextrakt (reiner Vanilleextrakt)
- 3 Stück Große Eier, Zimmertemperatur
- 200 g Saure Sahne (griechischer Joghurt als Ersatz)
- 200 g Erdbeermarmelade oder Himbeer-/Brombeermarmelade
- 100 g Halbbitterschokolade Chips (dunkle oder Milchschokolade nach Vorliebe)
Instructions
Zubereitung
- Schritt 1: Ofen auf 163°C vorheizen und den Boden einer 23 cm (9 Zoll) Springform mit Backpapier auslegen.
- Schritt 2: Die Schokoladen-Graham-Cracker zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermischen. Die Mischung gleichmäßig in den Boden der Springform drücken und für 10 Minuten vorbacken.
- Schritt 3: In einer großen Schüssel den Raumtemperatur-Frischkäse mit dem Zucker glatt und cremig schlagen.
- Schritt 4: Vanille hinzufügen und nacheinander die großen Eier einrühren, dabei auf niedriger Geschwindigkeit.
- Schritt 5: Saure Sahne einrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Schritt 6: Die Hälfte der Käsemasse gleichmäßig über den vorbereiteten Boden gießen, Löffel der Erdbeermarmelade und geschmolzener Schokolade darauf platzieren und leicht “swirlen”.
- Schritt 7: Die restliche Käsemasse über die bereits geschichtete Mischung gießen und den Vorgang mit Erdbeermarmelade und geschmolzener Schokolade wiederholen.
- Schritt 8: Den Käsekuchen 55-65 Minuten lang backen, bis die Ränder fest sind und die Mitte leicht wackelt.
- Schritt 9: Den Käsekuchen mit leicht geöffneter Ofentür eine Stunde im Ofen abkühlen lassen.
- Schritt 10: Den Käsekuchen auf Raumtemperatur abkühlen lassen und für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
Notes
Dieser Käsekuchen schmeckt am besten, wenn er gut gekühlt ist. Bereiten Sie ihn am besten einen Tag im Voraus zu. Reste können luftdicht verpackt bis zu 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 0 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Käsekuchen, Erdbeere, Schokolade, Dessert, Backen, Frischkäse, Kuchen, Gebäck, Rezept
