Saftiger Schokoladenkuchen mit Griechischem Joghurt
Dieser saftige Schokoladenkuchen ist unglaublich einfach zuzubereiten und perfekt für jeden Anlass. Er wird mit griechischem Joghurt gebacken, was ihn besonders feucht und lecker macht.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Total Time: 50 Minuten
- Yield: 12 Portionen 1x
- Category: Kuchen & Torten
- Method: Backen
- Cuisine: Europäisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
Zutaten
- 200 g Griechischer Joghurt
- 3 Eier
- 100 ml Ahornsirup oder Honig
- 50 g geschmolzenes Kokosöl oder Butter (Kokosöl für milchfrei)
- 1 TL Vanilleextrakt (für besten Geschmack)
- 200 g Mandelmehl
- 50 g Kakaopulver (ungesüßt)
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 g Dunkle Schokoladenstückchen (optional, milchfreie Stückchen für vegan)
Instructions
Zubereitung
- Ofen vorbereiten: Heize deinen Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vor. Fette eine 20 cm große Kuchenform ein und lege den Boden mit Backpapier aus.
- Feuchte Zutaten vermischen: In einer großen Schüssel den griechischen Joghurt, die Eier, den Ahornsirup, das geschmolzene Kokosöl und den Vanilleextrakt gut verrühren.
- Trockene Zutaten hinzufügen: Mandelmehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz zu den feuchten Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig vermischen.
- Schokoladenstückchen unterheben: Die Schokoladenstückchen vorsichtig unter den Teig heben.
- Backen: Den Teig in die vorbereitete Kuchenform gießen und für 30–35 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Abkühlen lassen: Den Kuchen für mindestens 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor du ihn vorsichtig auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen stellst.
Notes
Tipps & Lagerung
Dieser Kuchen schmeckt am besten, wenn er vollständig abgekühlt ist. Er kann bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage oder im Kühlschrank für bis zu 5 Tage gelagert werden. Für eine extra feine Textur können Sie den Kuchen leicht warm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 0 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
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