Print

Zitronen-Kräuter Hähnchen-Slider mit Rotkohlsalat

Print Recipe

Diese frischen Zitronen-Kräuter Hähnchen-Slider mit knackigem Rotkohlsalat sind ein einfaches und geschmackvolles Gericht für die ganze Familie. Perfekt für ein schnelles Abendessen, bieten sie eine harmonische Kombination aus saftigem Hähnchen und erfrischendem Krautsalat.

Ingredients

Scale

Zutaten für die Hähnchen-Slider

  • 500 g Hähnchenschenkel oder Hähnchenbrust bzw. Schweinefilet
  • 60 ml frischer Zitronensaft für den besten Geschmack
  • 1 TL Zitronenschale frisch und optimal
  • 2 EL Olivenöl oder Avocadoöl
  • 1 TL getrockneter Thymian frisch ist ideal
  • 1 TL getrockneter Rosmarin frisch ist ideal
  • 1 TL Knoblauchpulver alternativ frischer Knoblauch

Zutaten für den Rotkohlsalat

  • 200 g Rotkohl oder grüner Kohl/Grünkohl
  • 1 Stück Karotte gerieben oder geschnitten
  • 2 EL Apfelessig oder Zitronensaft
  • 1 EL Honig oder Agavendicksaft

Zutaten für die Brioche-Slider

  • 4 Stück Brioche-Slider-Brötchen oder Vollkorn-/glutenfreie Brötchen
  • 50 g ungesalzene Butter oder pflanzliche Margarine
  • 2 EL frische Petersilie oder Schnittlauch/Koriander
  • 1 TL rote Paprikaflocken nach Belieben weglassen

Instructions

Zubereitung

  1. In einer großen Schüssel den frischen Zitronensaft, die Zitronenschale, Olivenöl, Thymian, Rosmarin und Knoblauchpulver vermischen. Hähnchenschenkel hinzufügen und mindestens 15 Minuten marinieren.
  2. In einer separaten Schüssel Apfelessig, Olivenöl (optional, falls nicht bereits im Kohl-Rezept inkludiert), Honig, Salz und Pfeffer verrühren. Rotkohl und Karotte hinzufügen und gut vermengen, dann beiseite stellen.
  3. Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die marinierten Hähnchenschenkel portionsweise 4-5 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Aus der Pfanne nehmen und warm halten.
  4. In derselben Pfanne (oder einer neuen) die restliche Butter schmelzen lassen. Die gebratenen Hähnchenstücke und einen Schuss Zitronensaft hinzufügen und kurz köcheln lassen, um die Aromen zu verbinden.
  5. Die Brioche-Brötchen toasten. Die Unterseiten der Brötchen mit der Buttersoße aus der Pfanne bestreichen, die Hähnchenstücke darauflegen, großzügig mit dem Rotkohlsalat belegen und die Brötchenhälften schließen. Mit frischer Petersilie und Paprikaflocken garnieren.

Notes

Dieses Gericht eignet sich hervorragend für Partys oder als schnelles Abendessen. Die Hähnchen können auch im Voraus mariniert werden. Reste können bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Nutrition

Keywords: Hähnchen-Slider, Zitronen-Kräuter Hähnchen, Rotkohlsalat, Krautsalat, Brioche, schnelles Abendessen, Hauptgericht, einfach, Rezept, Geflügel, Feierabendküche

Find it online: https://kochenmitsara.com/zitronen-krauter-huhnchen-slider-ein-erfrischender-genuss/